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山形・小野川温泉の「もやし小屋」 山形県米沢市小野町 TEL：0238-32-2740(小野川源泉協同組合) 冬期間に昔ながらの方法で豆もやしを栽培。茅葺屋根の下で、温泉の貯蔵池の上に豆もやしの種が入った砂箱をのせ、藁で蓋をする｡